سال‌هاست تخم‌مرغ متهم ردیف اول بالا رفتن کلسترول خون است. اما پژوهش تازه‌ای از دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد تقصیر اصلی نه با تخم‌مرغ، بلکه با چربی‌های اشباع است.

همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: در این تحقیق، ۴۸ نفر با کلسترول بالا به مدت پنج هفته رژیم‌های مختلفی را امتحان کردند: یکی شامل دو تخم‌مرغ در روز، دیگری بدون تخم‌مرغ ولی پر از چربی اشباع، و سومی ترکیبی از هر دو.

نتیجه جالب بود — کسانی که تخم‌مرغ می‌خوردند اما چربی اشباع کمتری مصرف می‌کردند، افزایش کلسترول کمتری داشتند نسبت به گروهی که اصلاً تخم‌مرغ نمی‌خوردند ولی از کره، خامه و گوشت چرب استفاده می‌کردند.

به گفته دکتر هاوارد لوواین، متخصص قلب در هاروارد: «کلسترول غذایی مثل تخم‌مرغ تأثیر چندانی ندارد، مشکل اصلی چربی‌های اشباع در رژیم روزانه است.»

نمونه‌های رایج چربی اشباع شامل:

• کره و خامه

• پنیرهای پرچرب

• گوشت قرمز چرب (مثل گوشت گوساله و بره)

• سوسیس و کالباس

• روغن نارگیل و روغن نخل (روغن پالم)

• شکلات و دسرهای کره‌ای

در مقابل، چربی‌های غیراشباع (مثل روغن زیتون، آووکادو و مغزها) برای قلب مفیدتر هستند. متخصصان توصیه می‌کنند که کمتر از ۱۰ درصد از کالری روزانه از چربی‌های اشباع تأمین شود.

برای مثال، اگر روزی ۲۰۰۰ کالری مصرف می‌کنید، حداکثر ۲۰ گرم از آن باید از چربی اشباع باشد.

بنابراین اگر صبح‌ها با دیدن تخم‌مرغ نیمرو احساس گناه می‌کنید، خیالتان راحت باشد! با کمی تعادل و کنار گذاشتن چربی‌های مضر، تخم‌مرغ می‌تواند بخشی از یک صبحانه سالم و پرانرژی باشد.

منبع: health.harvard

کد خبر 988745

• تا الان ماکارونی را اشتباه می‌شکستیم! ؛ ترفند درست و علمی برای شکستن ماکارونی

• طرز تهیه سالاد مرغ و انار ؛ بوی زهم مرغ را با این ادویه ها بگیرید

• آیا تخم مرغ باعث بالا رفتن کلسترول خون می‌شود ؟

• سوپ ماست ارمنی؛ سوپ سبک و لطیف با دستور پخت بسیار آسان

• طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ؛ بهترین پیش غذا برای تقویت سیستم ایمنی در فصل سرما

• کالری ۱۰۰ گرم سبزی خوردن چقدر است؟ + جدول ارزش غذایی

• روش تهیه فرنی برای نوزاد ۶ و ۷ ماهه با شیر مادر

• جدایی پیروانی از پرسپولیس با آمدن اوسمار | دو پرسپولیسی دیگر هم می‌روند

• این ۲ نفر به روابط با روسیه لطمه زدند | وفاق به معنی لاپوشانی اشتباهات و ضعف ها نیست

• این دو قاتل فراری مسلح را شناسایی کنید + عکس

• فرزاد حسنی: من در تلویزیون امنیت بیشتری دارم؛ علی ضیاء و احسان علیخانی هم… | هر کس مخالف تلویزیون باشد مردم پشت دست او بازی می‌کنند! | ببینید

• تصاویر هوایی شگفت‌انگیز از حیات وحش + عکس

• تیراندازی مرگبار در محوطه دانشگاهی آمریکا + ویدئو

• آقایان به گونه‌ای بخورید که حداقل خفه نشوید! + ویدئو | استخدام با مدرک فوق دیپلم در پتروشیمی جم و حقوق‌های نجومی؟ | نتقاد تند نماینده مجلس به وزیر کار

• حمایت ویژه علی دایی از هاشمیان و پژمان جمشیدی | چون هاشمیان قالتاق نبود، در حقش نامردی کردند | برای پژمان جمشیدی پاپوش دوختند!

• تصاویر دلهره‌آور سد عظیم چین که حرکت زمین را آهسته کرد: این سد ساعت زمین را تغییر داد! + فیلم

• برتری جنگنده های آمریکا تهدید شد ؛ اف-۲۲ در تیررس موشک‌های این کشور

• ببینید سربازان اسرائیلی چه چیزهایی در خانه‌های غزه جا گذاشته اند + ویدئو

• فوری؛ سقوط یک جنگنده و یک بالگرد آمریکا؛ نشانه ای از درگیری وجود دارد؟ | توضیحات نیروی دریایی آمریکا

• کاندیدای زن به جای عکس خودش عکس شوهرش را در پوسترهای انتخاباتی چاپ کرد! + عکس

• ماجرای فرار مسئولین؛ مقامات عالی‌رتبه یکی پس از دیگری ایران را ترک می‌کنند| دلایل شکست عملیات سایبری «فرار از زندان» اسرائیل در ایران

• عروسی تبدیل به جنگ شد؛ شلیک آرپی‌جی در مراسم ازدواج ! + ویدئو

• چرا ساپینتو داخل رختکن شوکه شد؟ | قولی که ساپینتو از اکبر کارگرجم گرفت

• کدام مجری تلویزیون در باشگاه استقلال پست گرفت؟ | عکس

• نسخه طلایی برای مهار پیش دیابت

• راز بازسازی بدن در خواب شبانه

• عادت نمک ریختن را کنار بگذار ؛ مقدار مجاز نمک در روز

• غذاهای ازپیش‌آماده؛ نجات‌بخش روزهای شلوغ

• سبزی ساده‌ای که می‌تواند عمرتان را طولانی‌تر کند