گزارش‌های اخیر درباره‌ وجود مقدار بالای سرب در مواد غذایی از دارچین گرفته تا پودرهای پروتئینی، نگرانی‌هایی را درباره‌ سلامت عمومی در آمریکا تشدید کرده‌ است.

به گزارش همشهری آنلاین، کارشناسان هشدار می‌دهند با اینکه سرب به طور طبیعی در محیط وجود دارد اما انباشت آن در بدن به مغز، کلیه و دستگاه گردش خون آسیب‌های جدی می‌زند.

یافته‌های تازه درباره‌ آلودگی مواد غذایی به سرب

بر اساس گزارش تازه‌ انجمن «گزارش مصرف‌کنندگان» (Consumer Reports)، برخی از پودرها و نوشیدنی‌های پروتئینی حاوی مقادیر خطرناکی سرب هستند. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نیز اخیرا چهار تولیدکننده پودر دارچین را شناسایی کرده است که محصولشان حاوی میزان بالای سرب بوده است.

دکتر «پیتر کوهن»، استاد دانشگاه پزشکی هاروارد می‌گوید: در محیط طبیعی همیشه مقداری سرب وجود دارد و به همین دلیل باید مراقب باشیم که آن را بیش از این به بدنمان وارد نکنیم. بهترین کار این است که رژیم غذایی سالمی داشته باشیم و از مکمل‌ها یا محصولات غیرضروری که ممکن است سرب اضافه داشته باشند، پرهیز کنیم.

علاوه بر مواد غذایی آلوده، منابع دیگر حاوی سرب رنگ‌های قدیمی پوسته‌پوسته‌شده، گرد و غبار حاوی سرب در محیط کار یا صنایع خاص یا برخی لوازم سفالی قدیمی هستند.

به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا، قرار گرفتن در معرض سرب ممکن است به مشکلات گوناگونی منجر شود به‌ویژه در کودکان باعث آسیب به مغز و سامانه عصبی، کند شدن رشد و تکامل و همچنین مشکلات یادگیری و رفتاری می‌شود. سازمان جهانی بهداشت (WHO) هشدار می‌دهد که در بزرگسالان نیز باعث افزایش فشار خون و مشکلات قلبی‌ـ‌عروقی، آسیب به کلیه‌ها و همچنین کاهش رشد جنین در دوران بارداری و زایمان زودرس می‌شود.

چه مقدار سرب «بیش از حد» است؟

دکتر کوهن توضیح می‌دهد مقدار آسیبی که سرب وارد می‌کند بستگی به سطح تجمع آن در بدن دارد. اگر فردی علاوه بر مکمل‌ها از ظروف سفالی آلوده یا ابزار کاری حاوی گرد سرب استفاده کند، در طول زمان بر میزان تجمع سرب افزوده می‌شود و ممکن است باعث بروز علائم مسمومیت شود.

به‌طور متوسط، هر فرد در ایالات متحده روزانه از طریق خوراکی‌ها و محیط حدود شش میکروگرم سرب دریافت می‌کند. سازمان غذا و دارو حداکثر مجاز مصرف روزانه را برای بزرگسالان و زنان در سن باروری ۸.۸ میکروگرم و برای کودکان ۲.۲ میکروگرم تعیین کرده است.

اما مشکل اینجاست که مکمل‌های غذایی و پودرهای پروتئینی که زیر نظر مستقیم سازمان غذا و دارو نیستند، گاه چندین برابر این مقدار سرب دارند و مصرف مداوم آنها باعث تجمع تدریجی سرب در بدن می‌شود.

آیا می‌توان سطح سرب بدن را آزمود؟

به گزارش سی‌بی‌اس‌نیوز، می‌توان میزان سرب موجود در خون را سنجید اما دکتر کوهن می‌گوید نباید تنها به آن تکیه کرد: ممکن است سطح سرب در خون طبیعی باشد اما بدن همچنین در حال دریافت مقدار اضافی از مکمل‌ها باشد که به مرور زمان بالا می‌رود. به‌گفته‌ او، هدف اصلی باید پیشگیری از تجمع سرب پیش از رسیدن به سطح خطرناک باشد.

چگونه می‌توان تماس با سرب را کاهش داد؟

برای رسیدن به این هدف باید مصرف مکمل‌ها و پودرهای نامطمئن را محدود کرد، سراغ منابع طبیعی مانند گوشت تازه، تخم‌مرغ و حبوبات رفت و اگر از پودرهای پروتئینی استفاده می‌کنید، باید نشان‌های تجاری با تاییدیه‌ معتبر را انتخاب کرد.

بهداشت خانه و آشپزخانه را رعایت کنید

مواد غذایی و دست‌هایتان را خوب بشویید، از ظروف لعابی قدیمی یا ترک‌خورده استفاده نکنید و اگر احتمال می‌دهید رنگ دیوار یا وسایل خانه‌تان حاوی سرب است آن را حتما بررسی کنید. سرب، فلزی است که به طور طبیعی در محیط وجود دارد اما مقدار اندک آن هم می‌تواند به مرور در بدن انباشته شود و به سلامت مغز، قلب و کلیه آسیب برساند.

بنابراین، برای کاهش خطر از مکمل‌ها و پودرهای مشکوک بپرهیزید، از مواد غذایی تازه و کامل استفاده کنید و محیط خانه‌ را ایمن نگه دارید. در دنیایی که محصولات صنعتی هر روز متنوع‌تر می‌شوند، آگاهی از ترکیب و تاثیر آنچه می‌خوریم بهترین راه برای محافظت از بدن است.

کد خبر 987287 منبع: ایسنا

• پودرهای پروتئینی زیر ذره‌بین: سرب در مکمل‌های محبوب بدنسازی؟

• زایمان در ۴۰ سالگی؛ شکستن باورهای نادرست

• طول عمر بیماران زوال عقل چه مدت است؟

• آیا شربت آهن دندان کودک را سیاه می‌کند ؟ | بهترین سن برای آغاز مراقبت از دندان های کودکان

• درد دنبالچه چیست و چگونه درمان می‌شود؟

• با این ویتامین‌ها، منیزیم جذب کنید

• بالاخره منیزیم بخوریم یا نه؟

• یکی از این ۳ نفر جانشین وحید هاشمیان می شود | کریم باقری پیشنهاد سرمربیگری پرسپولیس را نپذیرفت

• ۱۰۰ ضربه شلاق برای مرد افغانستانی که ۹ زن ایرانی را آزار داد

• گزینه تراز اولی برای جانشینی هاشمیان داریم | در مورد پرسپولیس تعارف نداریم

• فریادهای پیروانی و امید عالیشاه در رختکن پرسپولیس | خوشحالی ناگهانی بعد از شکست تلخ

• وحید هاشمیان: استعفا نمی‌دهم | مهلت بدهید تا جبران کنم

• کلاتنبرگ: داور چطور توانست بازیکن پرسپولیس را اخراج نکند؟ | از VAR تعجب می‌کنم که…

• آقای هاشمیان چرا به کنعانی زادگان گفتی برو پی کارَت | شما که از گواردیولا بالاتر نیستی

• کشتی سرگردان پس از انفجار در خلیج عدن متعلق به ایران است؟ + عکس | نخستین واکنش یک منبع آگاه

• یکی از این ۳ نفر جانشین وحید هاشمیان می شود | کریم باقری پیشنهاد سرمربیگری پرسپولیس را نپذیرفت

• بزرگترین شکست امنیتی تاریخ اسرائیل شکل گرفت

• گزینه تراز اولی برای جانشینی هاشمیان داریم | در مورد پرسپولیس تعارف نداریم

• فریادهای پیروانی و امید عالیشاه در رختکن پرسپولیس | خوشحالی ناگهانی بعد از شکست تلخ

• کلاتنبرگ: داور چطور توانست بازیکن پرسپولیس را اخراج نکند؟ | از VAR تعجب می‌کنم که…

• ۱۰۰ ضربه شلاق برای مرد افغانستانی که ۹ زن ایرانی را آزار داد

• تصاویر حمله و سرنگونی یک زیردریایی توسط آمریکا

• سقوط آقای رئیس جمهور در باند فرودگاه + عکس |‌ وقتی خلبان هواپیما نقش هیات دیپلماتیک را بازی کرد!

• حماس: هیچ تمایلی به مشارکت در اداره غزه نداریم |‌ مذاکره با میانجی‌ها برای تکمیل مقدمات ورود به مرحله دوم

• فلزات سنگین در تالاب‌ های ایران؛ داده‌ ها چه می‌ گویند؟

• پودرهای پروتئینی زیر ذره‌بین: سرب در مکمل‌های محبوب بدنسازی؟

• سرب بلای جان معتادان|بازار مجازی مواد مخدر زیر ذره بین پلیس