کارشناسان تغذیه می‌گویند یکی از رازهای سلامت و طول عمر، در همان سبزی آشنایی پنهان است که در سفره‌ی بیشتر خانواده‌های ایرانی دیده می‌شود: اسفناج. این برگ سبز پرخاصیت، اگر درست نگهداری شود، می‌تواند هم در وعده‌های روزانه جای بگیرد و هم سلامت بدن را در طولانی‌مدت تضمین کند.

همشهری انلاین – مریم شیرافکن: فقط چند وعده در هفته کافی است تا بدن‌تان جوان‌تر بماند. اسفناج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، ویتامین K و فیبر است. پژوهش‌های جدید نشان داده‌اند مصرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند می‌کند.

مشکل رایج: پلاسیده شدن زودهنگام

با وجود تمام این فواید، خیلی‌ها از نگهداری اسفناج دل خوشی ندارند. این سبزی لطیف اگر در محیط مرطوب بماند، خیلی زود لزج و بی‌بو می‌شود. برای جلوگیری از این اتفاق، کافی است کمی در شیوه‌ی نگهداری‌اش تغییر ایجاد کنید.

روش نگهداری حرفه‌ای اسفناج در خانه

۱. پس از خرید، برگ‌ها را جدا کنید اما نشویید. فقط با دستمال خشک سطحشان را پاک کنید.

۲. کف یک ظرف شیشه‌ای دردار را با چند لایه دستمال کاغذی بپوشانید.

۳. برگ‌های خشک را داخل ظرف بچینید، در ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید.

این روش ساده باعث می‌شود رطوبت اضافی جذب شود و اسفناج تا یک هفته تازه و سبز باقی بماند.

چرا ظرف شیشه‌ای بهتر است؟

برخلاف ظرف‌های پلاستیکی، شیشه بو یا رنگ نمی‌گیرد و هوا را بهتر در خود نگه می‌دارد. در نتیجه، رطوبت وارد نمی‌شود و برگ‌ها دیرتر خراب می‌شوند. این ظرف‌ها برای نگهداری سایر سبزیجات، میوه‌ها و حتی غذاهای پخته هم کاربرد دارند.

نتیجه نهایی

یک مشت اسفناج در هفته، می‌تواند کاری کند که سال‌ها شاداب‌تر، پرانرژی‌تر و سالم‌تر زندگی کنید. شاید راز طول عمر در ساده‌ترین چیزها پنهان باشد؛ درست در همان برگ سبزی که سال‌هاست کنار غذایمان بوده است.

منبع: eatingwell

کد خبر 988160

• حرکتی بسیار ساده که فشار خون را پایین می‌آورد

• ادویه ای که استخوان سازی می کند!

• میوه بخورید، ریه‌تان نفس تازه می‌کشد!

• غرغره آب نمک تا چه میزان در رفع سرماخوردگی مفید است؟

• افزودنی‌های مفید به چای؛ پلی میان لذت و تندرستی!

• راهکارهای صبحگاهی برای کاهش وزن

• سبزی ساده‌ای که می‌تواند عمرتان را طولانی‌تر کند

• نه یحیی و نه تارتار؛‌ از بین داخلی‌ها فقط این دو نفر پرسپولیس را جمع می‌کنند | هاشمیان لقمه بزرگی برداشت

• تصمیم انقلابی وحید هاشمیان برای ماندن در پرسپولیس

• قوه قضاییه چه حکمی برای آقای سوپراستار می‌دهد؟

• بانک جنجالی منحل شد | تابلوی کدام بانک بر سردر شعب آن نصب خواهد شد؟

• اسرائیل ایران را متهم کرد!

• واکنش وزیر راه به ماجرای حواشی فرودگاه اردبیل و بازرسی کیفش

• تصاویر شوک آور از آزار و اذیت رئیس جمهور اسبق در زندان + ویدئو | سارکوزی! بیدار شو؛ اینجا زندان است، نه کاخ

• اسرائیل ایران را متهم کرد!

• تصاویر شوک آور از آزار و اذیت رئیس جمهور اسبق در زندان + ویدئو | سارکوزی! بیدار شو؛ اینجا زندان است، نه کاخ

• آسمان ایران بسته شد؟ + عکس

• قوه قضاییه چه حکمی برای آقای سوپراستار می‌دهد؟

• لحظه فرود زیبای میگ ۲۹ در فرودگاه مهرآباد تهران + فیلم

• بالگرد رئیس‌جمهور دچار سانحه شد + ویدئو ؛ این یک حادثه جدی بود | آخرین وضعیت دروپادی مورمو

• واکنش فوری یحیی گل محمدی به اخباری درباره پیشنهاد پرسپولیس به او

• ما در سراشیبی خطرناک سقوط قرار گرفته ایم! | هزاران نفر در دو سال اخیر اینجا را ترک کردند

• حرکتی بسیار ساده که فشار خون را پایین می‌آورد

• درخواست آمریکا از شورای امنیت برای کاهش تحریم‌ها علیه این کشور

• می‌خواهید انرژی و استقامت بیشتری داشته باشید؟ به قلب خود تمرین دهید

• خوراکی‌های شگفت‌انگیزی که واقعاً یبوست را برطرف می‌کنند

• افزایش دو برابری مشکلات حافظه در بزرگسالان زیر ۴۰ سال

• پروتئین‌های کمتر شناخته‌شده که افراد دیابتی باید بخورند

• زردچوبه، ادویه‌ای طلایی با اثرات تازه در کاهش وزن