سوپ اسفناج نوعی سوپ بسیار خوشمزه، خوشرنگ و مقوی است که دستور پخت آسانی دارد.

به گزارش همشهری آنلاین، سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد.

فرارو نوشت: با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. سوپ اسفناج نوعی سوپ بسیار مقوی و خوشرنگ است که می‌توانید با روشی آسان آن را در منزل تهیه کنید. اگر دوست دارید این سوپ خاص و خوشمزه را برای اعضای خانواده تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ اسفناج همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج

اسفناج: ۲۰۰ گرم
جو پرک: یک دوم پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
هویج متوسط: ۱ عدد
عصاره مرغ یا آب مرغ: ۲ لیوان
خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ اسفناج

برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا جو پرک را که از قبل خیس داده‌اید همراه با پیاز و هویج رنده شده و کمی روغن داخل قابلمه بریزید و آب مرغ را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا جو و سبزیجات کم کم بپزند.

در مرحله بعد اسفناج خرد شده را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا اسفناج بپزد و نرم شود.

حالا با گوشتکوب برقی مواد داخل قابلمه را بزنید تا کاملا میکس شود.

در آخر خامه صبحانه را همراه با کمی نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

۱۰ دقیقه بعد سوپ اسفناج خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

نکات مهم

ـ همان‌طور که می‌دانید اسفناج سبزی بسیار پرخاصیتی است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی‌ای است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و استحکام استخوان‌ها مفید است. این سبزی مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد میان‌سال و کهن‌سال باشد. در شستن اسفناج باید به این نکات توجه داشته باشید که اسفناج حاوی شن‌ریزه است؛ بنابراین آن را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شن‌های آن ته‌نشین شود و در آخر به‌تدریج از اسفناج‌های رویی بردارید و با آب سرد آب‌کشی کنید تا شن‌های ته‌نشین شده دوباره به اسفناج‌ها نچسبند. هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن خارج نشود. اسفناج را به مقدار مورد نیاز بپزید و هیچ‌وقت آن را به صورت پخته شده نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج برگ‌های لطیف و تازه آن را انتخاب کنید؛ زیرا برگ‌های درشت و تیره‌رنگ برای تهیه این سوپ مناسب نیستند، همچنین اسفناج را باید در اندازه‌های چهار سانتی‌متری خرد کنید. درصورتی‌که اسفناج ریزتر خرد شود، له و بد شکل خواهد شد.

ـ اگر آب مرغ ندارید می‌توانید به جای آن از یک عدد قرص استاک مرغ که آن را در یک لیوان آب جوش حل کرده‌اید، استفاده کنید. استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزیجات ساقه‌ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می‌شوند. استاک در انواع سوپ‌ها، انواع سس‌ها، خورشت‌ها و البته بسیاری از غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد و تأثیر بسیاری در طعم و مزه غذاها دارد. می‌توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت‌ها خریداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید که در ترکیبات استاک نمک وجود دارد؛ پس در صورتی‌که از آن استفاده می‌کنید، در آخر غذا را مزه کنید و اگر نیاز بود، نمک اضافه کنید. به جای قرص استاک می‌توانید از دو لیوان آب مرغ استفاده کنید.

کد خبر 987292

• تهیه سینه مرغ با سس عسل و سویا ؛ به این دستور پخت سینه مرغ معتاد می‌شوید!

• طرز تهیه کوکو هویج بدون سیب زمینی برای ۴ نفر

• سبزی پلو مخلوط ؛ ترکیبی از عطر دل انگیز برنج و گوشت

• چطور انرژی بیشتر به دست بیاوریم؟

• سوپ اسفناج؛ معجزه ای برای تقویت سیستم ایمنی

• وحید هاشمیان: استعفا نمی‌دهم | مهلت بدهید تا جبران کنم

• یکی از این ۳ نفر جانشین وحید هاشمیان می شود | کریم باقری پیشنهاد سرمربیگری پرسپولیس را نپذیرفت

• گزینه تراز اولی برای جانشینی هاشمیان داریم | در مورد پرسپولیس تعارف نداریم

• ۱۰۰ ضربه شلاق برای مرد افغانستانی که ۹ زن ایرانی را آزار داد

• فریادهای پیروانی و امید عالیشاه در رختکن پرسپولیس | خوشحالی ناگهانی بعد از شکست تلخ

• آقای هاشمیان چرا به کنعانی زادگان گفتی برو پی کارَت | شما که از گواردیولا بالاتر نیستی

• کلاتنبرگ: داور چطور توانست بازیکن پرسپولیس را اخراج نکند؟ | از VAR تعجب می‌کنم که…

• کشتی سرگردان پس از انفجار در خلیج عدن متعلق به ایران است؟ + عکس | نخستین واکنش یک منبع آگاه

• یکی از این ۳ نفر جانشین وحید هاشمیان می شود | کریم باقری پیشنهاد سرمربیگری پرسپولیس را نپذیرفت

• گزینه تراز اولی برای جانشینی هاشمیان داریم | در مورد پرسپولیس تعارف نداریم

• بزرگترین شکست امنیتی تاریخ اسرائیل شکل گرفت

• کلاتنبرگ: داور چطور توانست بازیکن پرسپولیس را اخراج نکند؟ | از VAR تعجب می‌کنم که…

• فریادهای پیروانی و امید عالیشاه در رختکن پرسپولیس | خوشحالی ناگهانی بعد از شکست تلخ

• ۱۰۰ ضربه شلاق برای مرد افغانستانی که ۹ زن ایرانی را آزار داد

• دو بازیکن سپاهان به دنبال استقلالی شدن | دلیل شاکی شدن نویدکیا مشخص شد

• وحید هاشمیان: استعفا نمی‌دهم | مهلت بدهید تا جبران کنم

• تصاویر حمله و سرنگونی یک زیردریایی توسط آمریکا

• سالمورخو ؛ سوپ مقوی و سیرکننده اسپانیایی

• ۸ سبزی ارزان که شما را لاغر می کند

• چطور در فصل سرد بدن سالم تری داشته باشیم؟؛ توصیه طب ایرانی برای تقویت سیستم ایمنی

• سوپ کدو حلوایی ؛ سوپ غلیظ و مقوی مناسب فصل پاییز

• محبوب ترین سوپ های آلمان برای روزهای سرد سال