برترین‌ها: شیرین‌پلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب برنج زعفرانی، مرغ، هویج و خلال‌های خوش‌رنگ، طعمی خاص و ظاهری مجلسی دارد.
مواد لازم:
– برنج: ۳ پیمانه
– سینه مرغ: ۱ عدد
– پیاز: ۱ عدد
– هویج: ۲ عدد
– زرشک: به میزان دلخواه
– کره: ۳۰ گرم
– زعفران دم‌کرده: به مقدار زیاد
– شکر: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
– نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی دارچین: به میزان لازم
– خلال نارنج یا پوست پرتقال: اختیاری
– خلال بادام: یک‌چهارم پیمانه (اختیاری)
– خلال پسته: یک‌چهارم پیمانه (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا هویج‌ها را به صورت خلالی خرد کنید و با کمی کره یا روغن تفت دهید. سپس پیاز خلالی‌شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرغی را که از قبل پخته‌اید، ریش‌ریش کنید و همراه با پیاز، هویج، زرشک، ادویه‌ها و کمی آبلیمو تفت دهید تا مواد کاملاً طعم‌دار شوند.
برنج را آبکش کنید و در قابلمه، یک لایه برنج و یک لایه از مواد آماده‌شده بریزید. در پایان مقداری برنج زعفرانی اضافه کنید و اجازه دهید غذا حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دم بکشد.
شیرین‌پلو را می‌توانید با خلال پسته، بادام و زرشک تزئین کنید و به عنوان یک غذای مجلسی ایرانی سرو کنید.