طرز تهیه شیرینی لندو با آرد گندم و خرما؛ دستور ساده و سنتی جنوبی برای یک میان‌وعده خوشمزه و سالم، مناسب برای صبحانه یا پذیرایی در مهمانی‌ها.

به گزارش همشهری آنلاین، شیرینی لندو یکی از شیرینی‌های اصیل جنوبی و به‌ویژه متعلق به استان سیستان و بلوچستان است که با طعم شیرین و مقوی خود، جایگاه ویژه‌ای در میان دوست‌داران خوراکی‌های سنتی دارد. طرز تهیه شیرینی لندو بسیار ساده است و مواد اولیه آن در اکثر خانه‌ها پیدا می‌شود. این شیرینی با خرما، آرد گندم و خرما له‌شده تهیه می‌شود و انرژی بالایی دارد، به‌خصوص برای وعده صبحانه یا عصرانه.

طرز تهیه شیرینی لندو و مواد لازم برای آن

مواد اولیه این شیرینی ساده و کاملاً در دسترس هستند. لندو شیرینی‌ای بدون نیاز به فر است و بافتی نرم و چرب دارد که آن را به گزینه‌ای مناسب برای کودکان و افراد پرمشغله تبدیل می‌کند. اگر به دنبال یک میان‌وعده سالم و خانگی هستید، این گزینه فوق‌العاده است.

مواد لازم:

• آرد گندم کامل: ۲ پیمانه — پایه بافت شیرینی و منبع فیبر
• خرمای بدون هسته: ۱ پیمانه — برای ایجاد شیرینی طبیعی و بافت نرم
• روغن یا کره حیوانی: ۱/۲ پیمانه — برای تفت دادن آرد و ایجاد طعمی غنی
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری — برای عطر و طعم بیشتر
• پودر هل (اختیاری) : ۱/۲ قاشق چای‌خوری — تقویت طعم سنتی
• گردو خردشده یا کنجد (اختیاری) : ۲ قاشق غذاخوری — برای بافت و ارزش غذایی بیشتر

در صورت در دسترس نبودن خرمای نرم، می‌توان از خرمای خشک استفاده کرد؛ کافی است آن را با کمی آب گرم خیس کرده و له کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی حلزونی بدون فر | این شیرینی خوشمزه را در ۱۰ دقیقه تهیه کنید

مراحل پخت شیرینی لندو به‌صورت مرحله‌به‌مرحله

پخت شیرینی لندو مراحل زیادی ندارد اما دقت در زمان تفت دادن و ترکیب مواد، طعم نهایی را تعیین می‌کند. در ادامه مراحل طرز تهیه شیرینی لندو را به‌صورت دقیق می‌خوانید:

1. آماده‌سازی خرما:
   • خرماها را پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
   • آن‌ها را در یک ظرف له کنید تا به صورت خمیر درآید.
2. تفت دادن آرد:
   • در یک تابه بزرگ و ضخیم، آرد را بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید.
   • تفت دادن را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ادامه دهید تا آرد رنگی کرم‌مانند و بوی خامی آن گرفته شود.
3. افزودن روغن یا کره:
   • روغن یا کره را به آرد تفت‌داده شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا بافتی نرم و یکنواخت به دست آید.
4. افزودن خرما و ادویه‌ها:
   • خمیر خرما را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید.
   • پودر دارچین و هل را بیفزایید.
   • همه مواد را خوب ورز دهید تا خرما به‌طور کامل در آرد مخلوط شود.
5. افزودن مغزها (اختیاری) :
   • گردو یا کنجد خردشده را اضافه کرده و به‌طور یکنواخت در خمیر پخش کنید.
6. شکل‌دهی نهایی:
   • مواد را داخل یک سینی چرب‌شده یا روی کاغذ روغنی پهن کرده و با پشت قاشق صاف کنید.
   • پس از سرد شدن کامل، به شکل مربع یا لوزی برش دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی در خانه

نکات کلیدی در طرز تهیه شیرینی لندو

رعایت چند نکته ساده باعث می‌شود شیرینی لندو بافتی بهتر و طعمی دلچسب‌تر داشته باشد. طرز تهیه شیرینی لندو اگرچه ساده است، اما نکات زیر در کیفیت آن تاثیر مستقیم دارند:

• تفت دادن آرد با صبر و دمای ملایم:
  اگر آرد را با شعله زیاد تفت دهید، ممکن است بسوزد و طعم تلخی به شیرینی بدهد.
• انتخاب خرمای نرم:
  استفاده از خرمای نرم، مخلوط کردن آن با آرد را راحت‌تر می‌کند.
• افزودن ادویه‌ها در زمان مناسب:
  پودر دارچین و هل باید هنگام افزودن خرما اضافه شوند تا در گرمای باقی‌مانده عطر خود را آزاد کنند.
• ورز دادن کافی:
  برای یکدست شدن خمیر، ورز دادن را به‌خوبی انجام دهید تا خرما در تمام قسمت‌ها پخش شود.
• استفاده از مغزها به‌صورت تازه:
  مغزهای تازه و بدون نمک بهترین انتخاب برای افزودن ارزش غذایی و طعم بهتر هستند.

بیشتر بخوانید: آموزش تهیه شیرینی کنجدی نارگیلی

پیشنهاد سرو شیرینی لندو

شیرینی لندو به دلیل بافت نرم و طعم شیرین، گزینه‌ای عالی برای سرو در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. برای جذابیت بیشتر می‌توانید آن را با روش‌های زیر سرو کنید:

• برش‌دادن به شکل‌های منظم مانند مربع، لوزی یا دایره
• تزئین با پودر پسته، خلال بادام یا کنجد بوداده
• همراه کردن با یک فنجان چای ایرانی، قهوه ترک یا حتی شیر گرم
• چیدن در ظرف‌های سنتی سفالی برای جلوه بصری زیبا در پذیرایی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موچی ژاپنی؛ دسری نرم، لطیف و بی نهایت خوشمزه

امتحانش کن، طعمش رو فراموش نمی‌کنی!

شیرینی لندو ترکیبی از سنت، سادگی و ارزش غذایی بالاست. طرز تهیه شیرینی لندو نه‌تنها آسان است، بلکه نتیجه آن یک میان‌وعده سالم، خوش‌طعم و خاطره‌انگیز خواهد بود. این شیرینی بدون نیاز به شکر اضافه و فر، یک گزینه سالم و خانگی برای خانواده شماست. همین امروز امتحانش کنید و لذت طعم شیرینی سنتی را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید.

کد خبر 985550

• خیارشور سرکه ای بهتر است یا نمکی؟ | بی‌کیفیت‌ترین نوع ترشی را بشناسید | خطر مسمومیت با خیارشور و ترشی را جدی بگیرید

• جو دوسر؛ غله‌ای ساده با قدرتی شگفت‌انگیز

• معرفی ادویه اورگانو و خواص آن

• می دانستید چه کسی برای اولین بار نام میرزا قاسمی را روی این غذا گذاشت؟ + طرز تهیه

• ۵ خاصیت عجیب ترشی بادمجان | طرز تهیه چاشنی پاییزی خوشمزه و جذاب

• طرز تهیه متبل لبنانی ، متبل غذای بسیار خوشمزه لبنانی

• طرز تهیه کمپوت آلوورا و خواص آن

• توهین چهره معروف روسیه به تیم ملی ایران؛‌ آنها «روسیه ندیده» بودند | این توریست‌ها چطور به جام‌جهانی رسیده‌اند

• آمریکا از ایران برای نشست سران در شرم الشیخ دعوت کرد + جزییات

• سلام نظامی هادی چوپان روی استیج بحث برانگیز شد؛ فیگورهای نهایی گرگ پارسی تعیین کننده خواهد بود + فیلم

• عراقچی: استقلال باید قوی باشد تا کری بخوانیم | اگر آنها دعوت کنند می‌روم

• نتانیاهو قصد جنگ مجدد با ایران را ندارد

• تکنولوژی اف۳۵ از کدام جنگنده روسی کپی شد؟ + تصاویر و جزئیات | برنامه JSF و چالش نسخه عمودپرواز اف ۳۵

• محمد کاسبی درگذشت

• لحظه بهت و حیرت هادی چوپان از نتیجه نهایی مستر المپیا؛ درک لانسفورد کامبک زد، گرگ پارسی دوم شد + ۲فیلم

• سلام نظامی هادی چوپان روی استیج بحث برانگیز شد؛ فیگورهای نهایی گرگ پارسی تعیین کننده خواهد بود + فیلم

• توهین چهره معروف روسیه به تیم ملی ایران؛‌ آنها «روسیه ندیده» بودند | این توریست‌ها چطور به جام‌جهانی رسیده‌اند

• پزشکیان دعوت ترامپ را نپذیرفت + جزئیات

• فوتبال آسیا به احترام مهاجم ایرانی اینتر سر خم کرد + عکس | ستاره‌های ۲۰۲۵ آسیا با امضای مهدی طارمی

• لحظه اعلام قهرمان مسترالمپیا + ویدیو | حسرت هادی چوپان

• خط و نشان طالبان برای پاکستان | سخنگو هشدار داد؛ این افراد را اخراج کنید یا به افغانستان تحویل دهید

• عراقچی: استقلال باید قوی باشد تا کری بخوانیم | اگر آنها دعوت کنند می‌روم

• افشاگری تکان دهنده از ارتباط پنهان با اسرائیل

• بیرون آمدن اژدهای پوزه‌شمشیری پس از ۱۹۰ میلیون سال + عکس

• طرز تهیه کمپوت آلوورا و خواص آن

• شیرینی پان فورته؛ دسر خوشمزه و مقوی ایتالیایی از قرن سیزده میلادی

• روش تهیه دمنوش سیب و دارچین برای سرماخوردگی | خواص دمنوش سیب و دارچین چیست ؟

• طرز تهیه خمیر همه کاره ؛ برای لقمه های خوشمزه بچه مدرسه ای ها

• دسر سه شیر ؛ یک انتخاب شیک و خوشمزه برای پذیرایی

• طرز تهیه سالاد سیسیلی اصل با سس مخصوص و سبزیجات تازه

• آموزش تهیه شیرینی کنجدی نارگیلی

• طرز تهیه خلال بادام در خانه