برترین‌ها: مرغ سوخاری با سس عسل و چیلی تای، یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوتی است که با ترکیب طعم شیرین عسل و تندی فلفل چیلی، تجربه‌ای جذاب از خوردن مرغ ترد و طلایی را رقم می‌زند. این غذا با یک سس خوش‌عطر و طعم آماده می‌شود که به‌خوبی به خورد مرغ می‌رود و طعم آن را دلچسب‌تر می‌کند.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری:
– مرغ
– پاپریکا، پودر سیر، فلفل قرمز، ادویه مرغ، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
– آرد ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
– بیکینگ‌پودر: نصف قاشق غذاخوری
– روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
– روغن بهار اسپشیال: ۲ پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس:
– کره: ۲۰ گرم
– سیر: ۴ حبه
– سس کچاپ: ۵ قاشق غذاخوری
– عسل: ۲ قاشق غذاخوری
– فلفل چیلی: به میزان دلخواه
– گشنیز خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
– آب لیموترش تازه: نصف یک عدد
طرز تهیه:
در مرحله اول، مرغ‌ها را به تکه‌های دلخواه برش بزنید. اگر از بال، کتف یا ساق مرغ استفاده می‌کنید، چند برش روی آن‌ها ایجاد کنید تا مواد طعم‌دهنده بهتر جذب شوند. سپس ادویه‌ها، آرد ذرت، بیکینگ‌پودر و روغن زیتون را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ‌ها مدتی طعم‌دار شوند.
در ادامه، تکه‌های مرغ را در روغن داغ بهار اسپشیال سرخ کنید تا کاملاً بپزند و سطح آن‌ها طلایی و ترد شود. استفاده از این روغن به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت، به ترد و طلایی شدن مرغ کمک می‌کند و امکان سرخ کردن با دود و بوی نامطبوع کمتر را فراهم می‌کند.
برای تهیه سس، کره را در تابه آب کنید و سیر خردشده را برای مدت کوتاهی تفت دهید. سپس سس کچاپ، عسل و فلفل چیلی را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در آخر، گشنیز خردشده و آب لیموترش تازه را به سس بیفزایید.
در مرحله پایانی، مرغ‌های سوخاری را داخل سس بریزید و به‌آرامی مخلوط کنید تا تمام تکه‌ها به سس آغشته شوند و طعم شیرین، تند و ترش آن را به خود بگیرند. مرغ سوخاری با سس عسل و چیلی تای آماده سرو است.