در دنیای امروز که مشغله و استرس از هر سو به ما هجوم می‌آورد، بیشترمان سلامت را در بشقاب‌مان جست‌وجو می‌کنیم؛ دنبال غذاهای سالم، کالری کم و ویتامین زیاد. اما شاید وقت آن رسیده یادمان بیاید که سلامتی فقط در محتویات بشقاب نیست، بلکه در چگونگی خوردن و با چه کسانی خوردن هم هست.

همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: تحقیقات جدید نشان می‌دهد صرف غذا در کنار دیگران، درست به اندازه‌ی نوع غذای مصرفی، می‌تواند بر سلامت جسمی و روانی تأثیر بگذارد.

آشپزخانه؛ مدرسه‌ی عادت‌های سالم

شاید تا به حال متوجه شده باشید وقتی کودکی را در آشپزی شریک می‌کنید، تمایلش برای خوردن غذا بیشتر می‌شود. پژوهشگران دانشگاه یوتا نشان داده‌اند کودکانی که در آماده‌سازی وعده‌ها کمک می‌کنند، در بزرگسالی نیز رژیم غذایی متعادل‌تری دارند. پس به جای اینکه به فرزندتان بگویید "سبزی بخور"، او را کنار خود بیاورید تا سبزی‌ها را بشوید یا بچیند. این حس مشارکت، لذت و تعلق را در او زنده می‌کند.

طعم ماندگار خاطرات خانوادگی

در هر خانواده‌ای دستورهایی وجود دارد که نه روی کاغذ، بلکه در دل آدم‌ها نوشته شده‌اند. همان خورش مخصوص مادر، آش شب یلدا یا برنج زعفرانی عید نوروز. پختن این غذاها در کنار یکدیگر نه‌تنها یادآور خاطرات است، بلکه پلی میان نسل‌ها می‌سازد و سنت‌ها را زنده نگه می‌دارد. وقتی کودکی یاد می‌گیرد دستور مادربزرگ را بپزد، در واقع بخشی از ریشه‌های خود را حفظ می‌کند.

گفت‌وگو، چاشنی فراموش‌شده‌ی زندگی

آشپزخانه می‌تواند صحنه‌ی گفت‌وگوهای ساده و صمیمی باشد. در حین خرد کردن پیاز یا هم زدن سوپ، افراد خانواده ناخودآگاه درباره‌ی روزشان صحبت می‌کنند، احساساتشان را بروز می‌دهند و حتی مشکلاتشان را راحت‌تر بیان می‌کنند. روان‌شناسان باور دارند که این نوع ارتباط‌های روزمره، نقش بزرگی در سلامت روان و کاهش احساس تنهایی دارند.

غذای فرهنگی؛ هویت روی بشقاب

در میان جهانی‌سازی و فست‌فود، بازگشت به غذاهای سنتی نوعی احترام به گذشته و فرهنگ است. غذاهای بومی نه‌تنها سالم‌ترند، بلکه در خود داستان و هویت دارند. وقتی خوراک‌های خانوادگی و محلی‌مان را با دیگران می‌پزیم و می‌خوریم، در واقع میراث فرهنگی‌مان را زنده نگه می‌داریم.

چند پیشنهاد برای شروع

هفته‌ای یک‌بار زمانی را برای پختن غذای خانوادگی بگذارید. گوشی‌ها را کنار بگذارید و با تمرکز کامل از بودن در کنار هم لذت ببرید. دستور پخت محبوبتان را به فرزند، خواهر یا دوستتان آموزش دهید تا چرخه‌ی عشق و تغذیه ادامه پیدا کند.

نتیجه‌گیری

سلامت فقط در پروتئین، ویتامین یا رژیم‌های پیچیده خلاصه نمی‌شود. هر بار که در کنار عزیزانتان غذا می‌پزید یا سر یک سفره می‌نشینید، در واقع روح خود را تغذیه می‌کنید. در دنیایی که سرعت و تنهایی در آن بیداد می‌کند، شاید ساده‌ترین نسخه‌ی سلامت این باشد: بیشتر با هم بپزیم، بیشتر با هم بخوریم و بیشتر با هم زندگی کنیم.

منبع: eatingwell

کد خبر 985092

• نگه داشتن پدال ترمز هنگام عبور از دست انداز ؛ اشتباه رایج رانندگی که خودرو را خراب می‌کند

• علت بوی بد بخاری خودرو چیست ؟ ؛ دلایل اصلی و روش‌های رفع آن

• چرا پخت‌وپز و غذا خوردن با دیگران برای سلامتی ما حیاتی است؟

• کنایه تند والری کارپین به نحوه بازی تیم قلعه‌نویی

• فوری | نتیجه مسابقه هادی چوپان و بهروز تابانی در مسترالمپیا + عکس | خیز بلند گرگ پارسی به سمت قهرمانی

• با قلعه‌نویی در جام جهانی کیسه گل‌ می‌شویم؛ برکنارش کنید | بیرانوند بدترین بازیکن ما بود

• فاجعه‌ای به نام بیرانوند | دروازه‌بان ایران ضعیف‌ترین بازیکن زمین شد + عکس

• هشدار ایران پس از حرکت تهدید آمیز اسرائیل؛ این مکان‌ها در تیررس موشک‌های ایران است

• اندازه کارتال دستمزد بدهید تا سرمربی پرسپولیس شوم |‌ پیغام گزینه جدی به سرخ‌ها

• نگه داشتن پدال ترمز هنگام عبور از دست انداز ؛ اشتباه رایج رانندگی که خودرو را خراب می‌کند

• فوری | نتیجه مسابقه هادی چوپان و بهروز تابانی در مسترالمپیا + عکس | خیز بلند گرگ پارسی به سمت قهرمانی

• موشک جدید با قابلیت هدف گرفتن خاک آمریکا رونمایی شد | این قوی‌ترین سیستم تسلیحات استراتژیک هسته‌ای است

• اندازه کارتال دستمزد بدهید تا سرمربی پرسپولیس شوم |‌ پیغام گزینه جدی به سرخ‌ها

• تصمیم درست هاشمیان در پرسپولیس؛ تمام برای همیشه؟

• جنگ غزه با شکست ما تمام شد و با تحقیری سنگین شکست خوردیم!+ ویدئو

• اشک‌های یک فرمانده؛ ضد انقلاب گوش بچه‌های ما را بریده بود | گوشت‌شان جویده شده بود اما آرم سپاه نه

• دستور توقف حملات یمن به اسرائیل

• انتقال بزرگ به پرسپولیس؛‌ ملی‌پوش ایران سرخپوش می شود

• جنین مومیایی در رحم زن بیرجندی پس از ۳۰ سال خارج شد

• آنچه ایران پس از جنگ ۱۲روزه بازسازی کرد | هشدار اندیشکده‌ غربی؛ نقاط ضعف اسرائیل در جنگ احتمالی با ایران

• بهترین روش شستن میوه و سبزیجات از نظر یک متخصص مواد غذایی

• بهترین رژیم غذایی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و دیابت

• مدیتیشن و سلامت روده ؛ گفت‌وگوی شگفت‌انگیز ذهن و بدن

• دارو و جراحی دست به دست هم می‌دهند؛ عصر جدید درمان چاقی