برترین‌ها: اگر دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت با بادمجان هستید، «سورمه‌کباب» می‌تواند گزینه جذابی باشد. برای تهیه این غذا به بادمجان، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، گوجه، سیر و فلفل‌های رنگی نیاز دارید.
برای کباب، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز آب‌گرفته، نمک و فلفل ترکیب کنید. در کنار آن از فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و نارنجی استفاده می‌شود؛ بهتر است برای این غذا فلفل دلمه‌ای سبز به کار نرود. فلفل سبز، سیر، پیاز، گوجه و کره هم از دیگر مواد مورد استفاده هستند.
برای طعم‌دهی نیز می‌توان از نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و مقدار کمی کاری استفاده کرد. ترکیب بادمجان و کباب در کنار سبزیجات رنگارنگ، این غذا را به گزینه‌ای اشتهابرانگیز برای سفره تبدیل می‌کند.