طرز تهیه چیز کیک لوتوس بدون فر و با ترکیب پنیر خامه‌ای و بیسکویت لوتوس؛ دستور کامل، مواد لازم و نکات کلیدی برای تهیه دسری مجلسی و خوش‌عطر در منزل.

به گزارش همشهری آنلاین، چیز کیک از جمله دسرهای کلاسیک و محبوب است که در سال‌های اخیر جای خود را در میان منوی شیرینی‌پزهای خانگی نیز باز کرده است. ترکیب بی‌نظیر پنیر خامه‌ای با پایه‌ای از بیسکویت و کره، طعمی لطیف و دلپذیر به این دسر می‌دهد. در میان انواع چیز کیک، چیز کیک لوتوس به‌دلیل طعم خاص بیسکویت لوتوس و رایحه کارامل آن، طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این دسر بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و با ظاهر جذاب و مزه‌ای خاص، می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌ها باشد.

طرز تهیه چیز کیک لوتوس و مواد لازم برای آن

برای طرز تهیه چیز کیک لوتوس، به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که به‌راحتی در فروشگاه‌ها در دسترس است. مزیت اصلی این دستور، سهولت در تهیه و قابلیت آماده‌سازی آن بدون فر است.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک لوتوس:

• بیسکویت لوتوس پودر شده: پایه اصلی دسر که عطر و طعم کاراملی لوتوس را به چیز کیک منتقل می‌کند.
• کره ذوب شده: برای انسجام پایه بیسکویتی و ایجاد بافت منسجم در لایه زیرین.
• پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه: بخش اصلی و لطیف لایه پنیری که با خامه ترکیب می‌شود.
• خامه صبحانه یا خامه سنگین: برای افزایش لطافت و حجم مواد پنیری.
• شکر دانه‌ریز یا پودر قند: برای متعادل کردن مزه شور و ترش پنیر.
• وانیل: جهت ایجاد رایحه مطبوع و ملایم در بافت دسر می‌توانید از وانیل استفاده کنید.
• پودر ژلاتین: برای فرم گرفتن لایه پنیری بدون نیاز به پخت.
• آب سرد: جهت حل کردن و فعال‌سازی ژلاتین.
• کرم لوتوس یا اسپرد بیسکویت: برای لایه رویی و تزئین نهایی.
• چند عدد بیسکویت لوتوس کامل یا خرد شده (اختیاری) : برای تزئین روی دسر.

در صورت در دسترس نبودن پنیر ماسکارپونه، می‌توان از پنیر خامه‌ای استفاده کرد. همچنین به جای کرم لوتوس، مخلوطی از کره بادام‌زمینی و کارامل نیز گزینه‌ای جایگزین است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیزکیک ژله اناری | چند نکته طلایی برای درست کردن چیزکیک

مراحل پخت چیز کیک لوتوس به‌صورت مرحله‌به‌مرحله

در ادامه، طرز تهیه چیز کیک لوتوس را به‌ترتیب آورده‌ایم. اجرای دقیق هر مرحله، نتیجه‌ای حرفه‌ای و خوش‌طعم به همراه خواهد داشت.

آماده‌سازی پایه بیسکویتی

ابتدا بیسکویت‌های لوتوس در غذاساز خرد و تبدیل به پودر نرم می‌شوند. سپس کره ذوب شده به آن افزوده می‌شود تا ترکیبی یکدست ایجاد گردد. این ترکیب در قالب کمربندی که کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده، ریخته و با کف قاشق یا ته لیوان صاف و فشرده می‌شود. قالب به مدت حدود یک ساعت در یخچال قرار می‌گیرد تا پایه کاملاً منسجم شود.

تهیه لایه پنیری

پودر ژلاتین در مقدار کمی آب سرد ریخته می‌شود و پس از چند دقیقه، روی بخار آب قرار می‌گیرد تا شفاف شود. در ظرفی دیگر، پنیر خامه‌ای، خامه، شکر و وانیل با همزن برقی مخلوط می‌شوند تا ترکیبی لطیف و یکدست حاصل شود. ژلاتین ذوب‌شده پس از خنک شدن نسبی به‌تدریج به این مخلوط افزوده می‌شود و هم‌زدن تا زمانی ادامه می‌یابد که مواد کاملاً ترکیب شوند. در صورت تمایل می‌توان کمی کرم لوتوس نیز به این بخش افزود تا طعم آن در تمام بافت چیز کیک پخش شود. سپس این مایه روی لایه بیسکویتی سردشده ریخته و سطح آن صاف می‌شود. قالب حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار می‌گیرد تا لایه پنیری فرم بگیرد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیزکیک شکلاتی یخچالی بدون فر

آماده‌سازی لایه رویی

برای تهیه لایه نهایی، کرم لوتوس با مقدار کمی خامه یا شیر گرم ترکیب می‌شود تا حالت روان پیدا کند. سپس به‌آرامی روی سطح لایه پنیری سردشده ریخته می‌شود تا سطحی یکنواخت ایجاد گردد. در پایان، با چند قطعه بیسکویت خردشده یا کامل، روی دسر تزئین می‌شود. قالب مجدداً به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده می‌شود تا لایه نهایی نیز کاملاً خودش را بگیرد.

نکات کلیدی در طرز تهیه چیز کیک لوتوس

رعایت چند نکته ساده سبب می‌شود چیز کیک لوتوس ظاهری حرفه‌ای و طعمی بی‌نقص داشته باشد:

• پنیر خامه‌ای باید پیش از استفاده به دمای محیط رسیده باشد تا بافت نهایی صاف و بدون گلوله شود.
• ژلاتین باید در مرحله‌ای به مواد افزوده شود که ولرم باشد، نه داغ و نه سرد.
• در صورت استفاده از قالب کمربندی، پیش از ریختن مواد، دیواره آن را با نوار پلاستیکی بپوشان تا جدا کردن کیک آسان‌تر شود.
• برای برش تمیز، از چاقوی گرم و خشک استفاده کنید.
• پایه بیسکویتی باید کاملاً فشرده و سرد باشد تا هنگام سرو، شکل خود را حفظ کند.
• در صورت تمایل می‌توان مقدار کمی دارچین به پودر بیسکویت افزود تا طعمی متفاوت ایجاد شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک خانگی | پیشنهاد صبحانه‌ای آسان برای کودکان

پیشنهاد سرو چیز کیک لوتوس

چیز کیک لوتوس پس از آماده شدن، باید حداقل نیم ساعت پیش از سرو در دمای یخچال بماند تا طعم‌ها به‌خوبی در هم آمیخته شوند. این دسر معمولاً به صورت سرد سرو می‌شود و در هر برش، تضاد خوشایند میان بافت خامه‌ای و پایه بیسکویتی احساس می‌شود. برای زیبایی بیشتر، می‌توان هر برش را با یک بیسکویت لوتوس کامل تزئین کرد یا چند قطره کرم لوتوس گرم‌شده روی آن ریخت. همراهی آن با قهوه تلخ، اسپرسو یا چای دارچینی تعادل طعم‌ها را به بهترین شکل برقرار می‌کند. در صورت تمایل، این دسر را می‌توان در ظروف تک‌نفره شیشه‌ای نیز تهیه و به عنوان دسر لیوانی سرو کرد.

چیز کیک لوتوس ترکیبی از سادگی در تهیه و ظرافت در طعم است. این دسر با ظاهر مجلسی و طعمی خاص، می‌تواند زینت‌بخش میز پذیرایی باشد. با رعایت مراحل گفته‌شده، حتی در آشپزخانه خانگی نیز می‌توان نتیجه‌ای مشابه دسرهای حرفه‌ای کافی‌شاپی به دست آورد. لذت تهیه و سرو این دسر نه‌تنها در طعم، بلکه در حس دلپذیر خلق یک اثر شیرین و زیباست.

کد خبر 986198

• منیزیم؛ قهرمان خاموش بدن که دوباره به صحنه بازگشته است

• ۵ خوراکی که بهترین ترکیب را با خیار شکل می‌دهند

• طرز تهیه کوکوی کدو سبز خوشمزه و مجلسی

• طرز تهیه چیز کیک لوتوس

• قهرمان جهان: برای آمریکایی‌ها زور داشت چوپان از خاورمیانه قهرمان شود | پای هادی در تاریخ مسترالمپیا بهترین است

• در غزه واحدهای مسکونی خواهیم ساخت | هیچ‌گاه در برابر رنج فلسطینی‌ها بی‌تفاوت نبوده‌ایم

• قلعه‌نویی آبروی ما را در جام جهانی می‌برد؛ همین خارجی را سرمربی کنید | گل‌محمدی باید چه کار می‌کرد که سرمربی تیم ملی شود؟

• داماد ترامپ به سراغ ایران می‌آید | ترامپ: با ایران صلح می کنیم اما به این شرط!

• تشدید درگیری‌ بین طالبان و پاکستان؛ تانک ها به صحنه آمدند+ ویدئو

• یارانه چند میلیون نفر از ابتدای سال قطع شد؟ + ویدئو | یارانه چند میلیون نفر دیگر قرار است حذف شود؟

• مازیار لرستانی: معشوقم همه چیزم را برد؛ خانه، ماشین و … | نفرین کردم بچه‌اش مثل من شود! | ببینید

• دانشمند هسته ای: بعد از جنگ ۱۲ روزه من را جایی بردند که خودم هم نمی دانستم کجاست

• توطئه جدید اسرائیل علیه ایران | هیچ‌کس دست به کشتی‌های ایرانی نخواهد زد

• تعویض فیلتر روغن یک‌بار در میان ؛ اشتباهی که موتور خودرو را نابود می‌کند

• نرگس محمدی در مراسمی رسمی در عراق | تصاویر

• در ساعات اول حمله اسرائیل یکی از دوستان گفت کار تمام است و نفرات بعدی ترور شماها هستید

• ترامپ احتمال حمله را تأیید کرد

• زندگی در کره شمالی چگونه است؟ | تصاویر

• ترامپ باز هم زیر قولش زد | اسرائیل می‌تواند جنگ در غزه را از سر بگیرد

• معرفی استپر موتور و بررسی علائم خرابی آن

• خیانت به استقلال؟ | این اقدام باعث شد خودمان توی زمین پرسپولیس بازی کنیم!

• طرز تهیه خمیر همه کاره ؛ برای لقمه های خوشمزه بچه مدرسه ای ها

• دسر سه شیر ؛ یک انتخاب شیک و خوشمزه برای پذیرایی

• طرز تهیه خلال بادام در خانه

• لقمه پیتزایی ؛ یک وعده خوشمزه برای تغذیه دانش آموزان

• کوایندیم ؛ دسر برزیلی با بافت نرم و خوشمزه + روش تهیه

• کیک بریگادیرو ؛ کیک شکلاتی کافی شاپی شیک و خوشمزه

• طرز تهیه مربای سیب خانگی | برای مربای سیب چقدر شکر لازم است ؟ ؛ نکات کلیدی برای مربایی شفاف و خوشمزه

• طرز تهیه کیک زعفرانی

• طرز تهیه چای ماچا اصیل در خانه