قند خون نرمال یکی از شاخص‌های بسیار مهم سلامت بدن است که در سنین مختلف و تحت تاثیر عوامل متفاوت مانند بیماری‌ها، افزایش سن، ناشتایی و غیر ناشتایی دچار تغییر می‌شود.

به گزارش همشهری آنلاین، هرچند مصرف میوه و سبزیجات تازه همواره در اولویت است اما مواد غذایی یخ‌زده در صورتی که از کیفیت آنها اطمینان داشته باشیم نیز بدون فایده نیستند. نشریه تخصصی «ایتینگ‌ول» در گزارشی ۱۰ خوراکی برتر منجمد و مفید برای قند خون را معرفی کرده است.

بروکلی

سبزیجات و میوه‌های یخ‌زده را معمولا در بهترین وقت رسیدن آن‌ها برداشت می‌کنند و سپس برای حفظ کیفیت و مواد مغذی در آب جوش می‌گذارند و سریع منجمد می‌کنند.

بروکلی منجمد از آن جهت محبوب است که از پیش خرد شده است و این، زمان آماده‌سازی آن را کاهش می‌دهد. هر پیمانه بروکلی پخته بیش از پنج گرم فیبر دارد. بروکلی همچنین حاوی ترکیب گوگردی به نام «سولفورافان» است که می‌تواند به کنترل قند خون و مقاومت به انسولین کمک کند.

اسفناج

چون اسفناج تازه هنگام پخت به مقدار زیادی آب از دست می‌دهد، مصرف نوع منجمد آن باعث می‌شود مقدار بیشتری از آن را در هر وعده بخورید و در نتیجه مواد مغذی بیشتری دریافت کنید. یک پیمانه اسفناج پخته منجمد هشت گرم فیبر دارد، در حالی که یک پیمانه اسفناج خام کمتر از نیم گرم فیبر دارد.

ذرت

ذرت هم از جمله غلات کامل و هم سبزیجات محسوب می‌شود. وقتی به‌صورت متعادل مصرف شود، چون شاخص گلیسمی پایینی دارد، باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود. یک فنجان ذرت منجمد پخته چهار گرم فیبر دارد و همراه خوبی برای پروتئین‌های کم‌چرب به شمار می‌رود.

برنج گل‌کلم

برنج گل‌کلم (Cauliflower Rice) جایگزینی عالی برای غلات است، مخصوصا اگر به کنترل قند خون توجه دارید. تقریبا هر ۸۵ گرم گل‌کلم خام دو گرم فیبر و چهار گرم کربوهیدرات دارد و استفاده از بسته‌های آماده منجمد کار را سریع‌تر می‌کند.

انواع توت‌ها

به گزارش ایندیپندنت، توت‌های منجمد (بلوبری، تمشک، توت‌فرنگی، شاه‌توت و…) هنگامی که کامل می‌رسند، برداشت و سپس منجمد می‌شوند. به‌طور میانگین، هر پیمانه توت حدود سه گرم فیبر دارد و انتخابی عالی برای کنترل قند خون است.

آووکادو

آووکادو سرشار از چربی‌های غیر اشباع مفید برای قلب است و تاثیر کمی بر قند خون دارد. نیم پیمانه آووکادو یخ‌زده چهار گرم فیبر دارد. مزیت بزرگ نوع یخ‌زده این است که برخلاف آووکادوی تازه، سریع خراب نمی‌شود و استفاده از نوع منجمد آن به کاهش دورریز کمک می‌کند و به‌ویژه برای معجون‌ها، گزینه‌ای عالی است.

ماهی

پروتئین به طور کلی روند هضم را کُند می‌کند و جذب کربوهیدرات و قند را کاهش می‌دهد. ماهی‌های یخ‌زده مانند سالمون و کاد گزینه‌های عالی‌ هستند: ۸۵ گرم سالمون پخته ۲۱ گرم پروتئین دارد و ۸۵ گرم کاد پخته حاوی ۱۷ گرم پروتئین است. این ماهی‌ها همچنین منبع چربی‌های امگا ۳ هستند.

میگو

میگو که منبعی غنی از پروتئین است، سریع یخ‌زدایی می‌شود. ۸۵ گرم میگوی پخته حدود ۲۰ گرم پروتئین دارد.

ادامامه (Edamame) یا سویای سبز

این پروتئین گیاهی منبعی عالی از پروتئین و فیبر است و هر پیمانه ادامامه ۱۸ گرم پروتئین و هشت گرم فیبر دارد. همچنین به دلیل فیبر و پروتئین بالا، بار گلیسمی کمی دارد و قند خون را به‌طور ناگهانی بالا نمی‌برد.

کلم‌ کیل (Kale)

کلم‌ کیل از سبزیجاتی است که به‌خوبی یخ می‌زند و از لحاظ تغذیه‌ای بسیار غنی است. یک پیمانه کلم کیل یخ‌زده پخته حدود چهار گرم فیبر دارد. این سبزی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کوئرستین و کامفرول است که می‌توانند قند خون را کاهش دهند و حساسیت به انسولین را بهبود بخشند.

راهکارهایی برای انتخاب غذای منجمد مناسب قند خون

ــ فیبر را در نظر بگیرید: سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین‌های گیاهی منجمدی را انتخاب کنید که دست‌کم سه گرم فیبر در هر وعده داشته باشند.

ــ به پروتئین توجه کنید: غذاهای پروتئینی منجمدی بخرید که حداقل هفت گرم پروتئین در هر وعده داشته باشند.

ــ انواع ساده را انتخاب کنید: از مواد غذایی ساده بدون افزودن چربی، شکر، نمک یا سوخاری استفاده کنید تا بتوانید خودتان مطابق سلیقه به آن طعم بدهید و کنترل بهتری روی قند خونتان داشته باشید.

کد خبر 989092 منبع: ایسنا

• این نوشیدنی بدن شما را جوان و پرتحرک نگه می دارد!

• داغ شدن کف پا نشانه ابتلا به این بیماری‌هاست + روش درمان

• ۱۰ خوراکی منجمد که به کنترل قند خون کمک می کنند

• هشدار به زنان؛ برای سلامت ریه خود میوه زیاد بخورید!

• اسپری یا کرم ضدآفتاب : کدام از پوست بهتر محافظت می‌کند؟

• حمایت ویژه علی دایی از هاشمیان و پژمان جمشیدی | چون هاشمیان قالتاق نبود، در حقش نامردی کردند | برای پژمان جمشیدی پاپوش دوختند!

• کریم باقری: من شوکه شده‌ام؛ این چه کاری بود باشگاه کرد | مگر می‌شود با هاشمیان چنین کاری کرد

• در پی واکنش عضو دولت به ادعای دریافت حقوق ۲۰۰میلیونی ؛ حکم کارگزینی احمدنیا منتشر شد + عکس

• این دو قاتل فراری مسلح را شناسایی کنید + عکس

• این ۲ نفر به روابط با روسیه لطمه زدند | وفاق به معنی لاپوشانی اشتباهات و ضعف ها نیست

• این موشک در جهان مشابه ندارد + ویدئو | معرفی موشک کروز هسته‌ای «بوروستنیک» توسط پوتین

• ببینید سربازان اسرائیلی چه چیزهایی در خانه‌های غزه جا گذاشته اند + ویدئو

• حمایت ویژه علی دایی از هاشمیان و پژمان جمشیدی | چون هاشمیان قالتاق نبود، در حقش نامردی کردند | برای پژمان جمشیدی پاپوش دوختند!

• ببینید سربازان اسرائیلی چه چیزهایی در خانه‌های غزه جا گذاشته اند + ویدئو

• فوری؛ سقوط یک جنگنده و یک بالگرد آمریکا؛ نشانه ای از درگیری وجود دارد؟ | توضیحات نیروی دریایی آمریکا

• ماجرای فرار مسئولین؛ مقامات عالی‌رتبه یکی پس از دیگری ایران را ترک می‌کنند| دلایل شکست عملیات سایبری «فرار از زندان» اسرائیل در ایران

• تصاویر دلهره‌آور سد عظیم چین که حرکت زمین را آهسته کرد: این سد ساعت زمین را تغییر داد! + فیلم

• برتری جنگنده های آمریکا تهدید شد ؛ اف-۲۲ در تیررس موشک‌های این کشور

• کاندیدای زن به جای عکس خودش عکس شوهرش را در پوسترهای انتخاباتی چاپ کرد! + عکس

• عروسی تبدیل به جنگ شد؛ شلیک آرپی‌جی در مراسم ازدواج ! + ویدئو

• ماجرای حمله به خانه نتانیاهو ؛ کل خانه را زدیم نه اتاق خوابش را! | مختصات دقیق خانه از کجا آمد؟

• چرا ساپینتو داخل رختکن شوکه شد؟ | قولی که ساپینتو از اکبر کارگرجم گرفت

• کنترل وزن و کاهش اشتها با مصرف این کره محبوب! ؛ بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی

• هشدار به زنان؛ برای سلامت ریه خود میوه زیاد بخورید!

• «دیابت بی‌مزه » یک اختلال نادر در بارداری؛ چقدر خطرناک است و چگونه درمان می شود؟

• پروتئین‌های کمتر شناخته‌شده که افراد دیابتی باید بخورند

• این رژیم غذایی را دیابتی‌ها امتحان کنند

• این علامت در پوست نشانه قند خون بالاست!