پیام اصلی دانش تغذیه در سال‌های اخیر ساده و روشن است: «غذای واقعی بخورید.» یعنی خوراک‌هایی که کمترین فاصله را با حالت طبیعی خود دارند.

همشهری آنلاین- مریم شیرافکن: پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد انتخاب درست خوراک می‌تواند خطر بیماری‌هایی چون دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و حتی برخی سرطان‌ها را به‌طور چشمگیری کاهش دهد.

۱. سبزی و میوه، نیمی از بشقاب شما

تحقیقات نشان می‌دهد هرچه رنگ بشقاب‌تان متنوع‌تر باشد، احتمال دریافت مواد مغذی افزایش می‌یابد. سبزی‌ها و میوه‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی هستند که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند.

۲. غلات کامل را جایگزین کنید
برنج قهوه‌ای، نان سبوس‌دار و جو دوسر به‌دلیل فیبر بالا، به کنترل قند خون و سلامت روده کمک می‌کنند. در مقابل، غلات سفید و فرآوری‌شده ارزش غذایی کمتری دارند.

۳. پروتئین‌های سالم انتخاب کنید

ماهی، مرغ، حبوبات و مغزها گزینه‌هایی‌اند که می‌توانند جایگزین گوشت قرمز و فرآوری‌شده شوند. طبق داده‌های هاروارد، تنها با جایگزینی یک وعده گوشت قرمز در هفته با ماهی، خطر بیماری قلبی تا ۳۰ درصد کاهش می‌یابد.

۴. چربی را حذف نکنید، درست انتخاب کنید
چربی‌های گیاهی مانند روغن زیتون، آووکادو و مغزها برای عملکرد مغز و قلب ضروری‌اند. هاروارد تأکید می‌کند که بدن به چربی‌های خوب نیاز دارد، نه حذف کامل آن‌ها.

۵. مصرف شکر و نمک را کاهش دهید

نوشیدنی‌های شیرین، خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده و فست‌فودها از عوامل اصلی افزایش فشار خون و چربی خون هستند. جایگزین کردن میوه‌های تازه و ادویه‌های طبیعی به‌جای قند و نمک اضافی، گامی مؤثر در بهبود سلامت است.

۶. آب بیشتر بنوشید
آب بهترین نوشیدنی برای بدن است. حتی کم‌آبی خفیف هم می‌تواند باعث خستگی، سردرد و کاهش تمرکز شود. نوشیدن آب کافی در طول روز به دفع سموم و حفظ متابولیسم طبیعی بدن کمک می‌کند.

در پایان، کارشناسان هاروارد تأکید می‌کنند که مکمل‌ها هرگز جایگزین غذاهای کامل نمی‌شوند. بدن ما برای عملکرد بهینه به ترکیب طبیعی و پیچیده‌ای از مواد مغذی نیاز دارد که تنها در خوراک‌های واقعی یافت می‌شود.

منبع : health.harvard

کد خبر 990918

• با این ۲ ویتامین‌ ریه‌هایتان را تمیز کنید!

• روش تهیه راما ؛ غذای خاص و خوشمزه برای مهمانی‌ و جشن تولدها

• هشدار به مردم؛ خوردن این قارچ ها جان شما را می گیرد

• دسر تریلچه؛ محبوب ترین و خوشمزه ترین دسر ترکیه

• شش گام ساده هاروارد برای تغذیه سالم‌تر

• طرز تهیه چیز کیک لیمویی با عطر و طعمی فوق العاده

• «پیرپسر» توقیف شد

• به کشورم حمله کنید؛ پیام این زن به ترامپ | برای ۱۰۰ ساعت اول پس از سقوط نهایی رژیم برنامه‌ دارم

• ترامپ شروط عجیبش برای ایران را از زبان عمان گفت | ماجرای میانجی‌گری دوباره مسقط چیست؟

• دردناک ترین تصویر از صابر کاظمی و پدرش در آی سی یو | جمله غم انگیز پدر صابر

• انتقاد شدید یک سردار سپاه از اظهارات مسئولان درباره حجاب+ ویدئو | میگن حجاب چیه؟ کسی که منکر حجاب هست حکمش اعدامه!

• پاسخ دفتر حضرت آیت‌الله خامنه‌ای به یک استفتاء | حکم شرعی خون داخل تخم‌مرغ و خونابه جگر و گوشت چیست؟ | خوردن جگر نیم پز (اصطلاحاً آب دار) حلال است؟

• کاخ سفید رنگی رنگی شد؛ ترامپ و ملانیا سبد به دست شدند | تصاویر

• ترامپ شروط عجیبش برای ایران را از زبان عمان گفت | ماجرای میانجی‌گری دوباره مسقط چیست؟

• اعتراف تکان دهنده درباره مانع اصلی مذاکره ایران و آمریکا

• دردناک ترین تصویر از صابر کاظمی و پدرش در آی سی یو | جمله غم انگیز پدر صابر

• ترامپ تهدید کرد؛ دست به اقدام مستقیم نظامی می دهم | دولت بهتر است سریع عمل کند

• هافبک پرسپولیس در راه تراکتور | پیشنهاد به اسکوچیچ برای نیم فصل

• لو رفتن جلسه محرمانه فرماندهان اسرائیلی هنگام این عملیات + ویدئو | تصویری نادر از سردرگمی سران نتانیاهو

• روسیه اسباب بازی پهپاد محبوب ایرانی‌ها را ساخت

• «پیرپسر» توقیف شد

• تصمیم مهم پرسپولیس و اوسمار؛ اخراج همه کسانی که با آقای حاشیه ساز ارتباط دارند

• برق گرفتگی صابر کاظمی منتفی است | شرایط صابر سخت است

• معجزه این مواد غذایی برای کنترل فشار خون و سلامت قلب

• رژیم کتو ؛ لاغری سریع یا بازی با سلامت متابولیک؟

• کاهش مصرف قند در دوران نوزادی، راز قلب سالم در بزرگسالی

• آیا شیرهای گیاهی می‌توانند جای شیر گاو را بگیرند؟

• آیا تخم مرغ باعث بالا رفتن کلسترول خون می‌شود ؟

• درمان ژنتیکی جدید کلسترول خون را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد